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Com o aumento no preço de insumos da carne no fim de 2020, o proprietário do Açougue Prudy, Namir Pinter, buscou a ajuda do Sebrae/SC, com o Programa Agentes Locais de Inovação (ALI), para manter seu negócio aberto. Situado no município de Penha, o local que oferece cortes diferenciados de carnes bovinas, suínas e conservas, agora conta com um diferencial aos fins de semana: uma churrasqueira para defumação.
A ideia surgiu junto a Agente Local de Inovação, Julia Barreto, que montou um protótipo da ação para Namir começar a venda dos defumados. “O empresário já tinha em mente o que ele queria, então fizemos a testagem e criamos o primeiro “evento” com esse produto especial às sextas-feiras e aos sábados. Com a alta dos insumos, nós priorizamos ações e produtos que apresentavam valor agregado e maior margem de lucro para a empresa”, explica.
Esta é a segunda vez em que o empresário procura ajuda do Sebrae. Há quatro anos ele participou do curso Empretec, criando kits de cortes de carnes com vendas em delivery, para aumentar a clientela do seu estabelecimento. No início da pandemia, essa ideia se transformou em kits semanais com cinco tipos de cortes de carnes, por um valor promocional para o cliente buscar direto no açougue.
“O Sebrae é um grande parceiro da nossa empresa há muitos anos e o Programa ALI veio numa hora muito boa. Ano passado estávamos com dificuldade de manter nosso negócio, mas conseguimos resolver a situação criando novas alternativas. Trabalhamos forte no produto que a gente mesmo produz e tivemos uma ideia inovadora com a defumação em pit smoker. Agora nossa ideia é aumentar os produtos e quem sabe fornecer para eventos”, destaca Namir.
Programa Agentes Locais de Inovação (ALI)
O Programa ALI é realizado desde 2011 e oferece uma orientação proativa, gratuita e personalizada para aumentar a produtividade das micro e pequenas empresas da região da Foz do Itajaí. Além disso, oportuniza a implementação de práticas inovadoras, identificando estágios de inovação para ampliar os negócios a partir das perspectivas dos clientes.
O empresário será acompanhado por um Agente Local de Inovação no período de quatro meses, que irá compreender a realidade da empresa e auxiliar na implantação de ações inovadoras, orientando novas fontes de receita para que se tornem competitivos no mercado. Podem participar empresas nas áreas de serviços, indústria, comércio e tecnologia, através do site: www.gov.br/brasilmais.
